Tane Karabiber

Karabiber, yemeklere acı ve iştah açıcı bir lezzet katmak için kullanılan, dünyanın en yaygın baharatlarından biridir. Hindistan’da binlerce yıldır sevilerek kullanılan karabiberi günümüzde dünyanın herhangi bir yerinde bulmak mümkündür.
Güney Hindistan ve Sri Lanka’da yerel bir tür olarak yetişen karabiber, sarınıcı çok yıllık tropik bir bitkidir. Güçlü bir aroması olan yeşil oval yaprakları ve sarı çiçekleri vardır.

Faydaları Nelerdir?

Birçok hastalığı karşı etkili olan karabiber oldukça değerli bir besin kaynağıdır. C vitamini açısından zengindir dolayısıyla bağışıklık sisteminizin kuvvetlenmesine yardımcı olur. Sütün içerisine bir miktar karabiber karıştırmanın enerji verdiği ifade edilir. Karabiber dişlerin çürümesine engel olur.
Mideyi rahatlatır. İdrar ve gaz söktürücüdür. Karabiberin dış katmanı vücudun yağ yakmasını hızlandırır. İyi bir antioksidan ve anti bakteriyeldir. Ayrıca damar sertliğini ve yüksek tansiyonu önlemede önemli bir rol oynadığı ifade edilir.

Nasıl Kullanılır?

Karabiber acı ve iştah açıcı bir lezzet katmak için hemen hemen her yemekte kullanılabilir. Türk mutfağında da çorbalardan, et yemeklerine, zeytinyağlılardan böreklere kadar çok geniş bir kullanım alanına sahiptir.